Mediterraanse quinoa

image

Nodig

2 el olijfolie
2 versnipperde uien
1 groene paprika, fijngesneden
1 rode paprika, fijngesneden
1 gele paprika, fijngesneden
2 teentjes geperste knoflook
100 gr quinoa
1 l groentenbouillon
1 el tomatenpuree
3 tomaten, fijngesneden
Italiaanse kruiden naar smaak
Werkwijze

In een grote koekenpan op matig heet vuur de olie verhitten
Roerbak hierin de paprikas en ui voor 5 mon
Voeg knoflook toe en nogmaals 2 minuten bakken.
Quinoa, groentebouillon en tomatenpuree erdoor roeren.
Aan de kook brengen, de pan afsluiten en 20 minuten op een laag vuur stoven tot de quinoa gaar is.
Tomatenpuree erdoor roeren
Op smaak brengen met Italiaanse kruiden.
Advertenties

Een gedachte over “Mediterraanse quinoa

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s